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Description
Um daiginjo da Shinshu Meijo em Ueda, Nagano, produzido com Yamada Nishiki polido a 39% e envelhecido por oito anos na adega. A cervejaria utiliza a água de obsidiana ultramacia de Wadatoge (黒耀水), uma das águas de produção mais suaves do Japão, que amplifica aromas delicados e umami de grão fino nas expressões de longa maturação.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
A destilaria foi construída às margens do Rio Yoda, afluente do Rio Chikuma, em busca de água de alta qualidade para a produção. Combinando técnicas tradicionais e tecnologias contemporâneas, o sake é elaborado de forma artesanal e sem concessões.
Est.1834
BrandShuuhoukikusakari
Address2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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