Daiginjo Genshu Kaoru

Daiginjo genshu elaborado com Yamada Nishiki polido a 37%, fermentado com a água da nascente Oshouzu da cidade de Ono, em Fukui, listada entre as 100 Melhores Águas do Japão. O lançamento não diluído preserva a plena concentração do frescor de maçã e do umami rico e aveludado que renderam ao sake o prêmio de excelência do Escritório Regional de Impostos de Kanazawa e o prêmio superior na competição de degustação do Noto Toji em 2023.