Asahimori (旭盛) Daiginjo, nomeado em homenagem ao sol nascente, é uma expressão premium da Egashira Shuzo na cidade de Omuta, Fukuoka, uma destilaria com raízes no período Edo (miso e koji desde 1830, sake desde 1897). Esta destilaria é especializada em sake envelhecido por longo prazo, produzindo expressões de 10, 20 e 30 anos, e este daiginjo com polimento a 49% reflete a mesma precisão aplicada ao seu programa de envelhecimento.
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