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Description
Produzido em uma pequena kura de Ishikawa, na região de Noto, fundada em 1919, este daiginjo é artesanal e elaborado em quantidades limitadas com água local suave. A produção total da cervejaria é de cerca de 300 koku, garantindo atenção cuidadosa e individual a cada lote por uma equipe coesa de produtores.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Toriya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
A Toriya Sake Brewery e uma pequena cervejaria em Noto, cujo lema e produzir sake de forma natural e sem artificios, para que todos possam apreciar com facilidade.
Est.1919
BrandIkezuki
Address96 Ichishike Club Nakanoto Town Kashima Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine