Choyofukumusume Nigorizake

Este nigorizake da Iwasakishuzo, em Yamaguchi, é um sake filtrado grosseiramente, turvo, com sedimento de arroz visível em toda a garrafa. O processo de filtragem grosseira deixa intencionalmente partículas de amido no líquido, conferindo ao sake uma aparência branco-leitosa e uma textura mais rica e adocicada do que as variedades claras. Geralmente é agitado com suavidade antes de servir para distribuir o sedimento de maneira uniforme.