Chotokusen KarakuchiJunmai Yamatsuru

Chotokusen Karakuchi Junmai Yamatsuru é um sake de arroz puro e seco da Nakamotoshuzouten, na Prefeitura de Nara, onde chotokusen indica uma seleção super-premium e karakuchi designa um caráter pronunciadamente seco. Nara é uma das regiões produtoras de sake mais antigas do Japão, e o rótulo Yamatsuru da Nakamotoshuzouten recorre a essa herança para produzir um sake que equilibra a secura com a profundidade saborosa característica do estilo junmai da região. O sake alcança seu perfil seco por meio de fermentação completa, que converte a maior parte dos açúcares residuais em álcool.