Choseimai Tokubetsu Junmaishu

Choseimai Tokubetsu Junmaishu, da Kuze Shuzo, é elaborado exclusivamente com o arroz Choseimai da própria kura, uma variedade de grãos grandes e coração branco cultivada nos arrozais da propriedade em Ishikawa. A água de poço subterrâneo dura com 7,62 graus de dureza constrói um sake de estrutura firme, profundidade de umami saborosa e um final limpo e seco, que brilha tanto gelado quanto em temperatura ambiente.