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Descrição
Choseimai Chokodaigin 25 representa uma das expressões mais extremas do artesanato de sake envelhecido na Kuze Shuzo, com um quarto de século de adega aplicado a um daiginjo produzido com o arroz Choseimai da própria kura. O resultado é um sake de concentração profunda e tonalidade âmbar, revelando camadas de nozes tostadas, frutas secas escuras e uma complexidade quase semelhante ao sherry.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kuze Sake Brewery Co., Ltd
Ishikawa
A unica cervejaria de sake do Japao que produz de forma integrada, desde o cultivo do arroz ate a fermentacao. Desde 1786, a empresa cultiva seu proprio arroz para sake (arroz de longa duracao) em campos proprios e produz sake com esse arroz. A agua utilizada combina agua de nascente subterranea da propria empresa (agua dura) com a sagrada 'Shimizu' (agua mole).
Fundada em1786
MarcaChouseimai
Endereço122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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