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Description
Chiyozuru Junmai utiliza Gohyakumangoku, o arroz de sake mais cultivado em Toyama, fermentado com água subterrânea pura do aquífero de degelo do Rio Hayatsuki no Monte Tateyama. Desta kura fundada por volta de 1874 em Namerikawa, o arroz local e a água de montanha rica em minerais se combinam para um Junmai limpo e acessível, com um final seco e refrescante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chiyozuru Shuzo Co.
Toyama
Situada na região, utiliza essa água famosa na produção e se dedica ao arroz da Prefeitura de Toyama, trabalhando na elaboração de sake que busca ser um sake renomado único desta terra.
Est.1874
BrandChiyotsuru
Address360 Shimo -Umezawa Namekawa Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine