Arroz da prefeitura de Ishikawa polido a 50% compõe este daiginjo da Kazuma Shuzo em Noto, Ishikawa, elaborado com água de nascente ultramacia de apenas 0,6 graus de dureza. A cervejaria moela todo o arroz internamente com ajustes incrementais de 1% no polimento, produzindo um daiginjo limpo e transparente, de estrutura composta e elegante.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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