O arroz Akebono polido a 60% compõe este Oniwaka tokubetsu honjozo sob o rótulo Bunraku, produzido pela Kitanishi Sake Brewery em Ageo, Saitama. O nome Oniwaka faz referência ao lutador de sumô Oniwaka Maruichi, que popularizou o sake desta região, e este tokubetsu honjozo apresenta um caráter limpo e bem estruturado, sustentado pela água calcária de Chichibu.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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