Este hiyaoroshi junmaishu de outono faz parte da série sazonal Shikinosake (Sake das Quatro Estações) da Kitanishi Sake Brewery, em Saitama. O sake hiyaoroshi é pasteurizado uma vez na primavera, armazenado durante o verão e lançado no outono sem uma segunda pasteurização, resultando em uma textura suave e aveludada. O momento sazonal permite que o sake desenvolva uma riqueza delicada que harmoniza bem com a culinária de outono.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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