Arroz polido a 40% forma este Daikoshu Toki daiginjo da Kitanishi Sake Brewery em Ageo, Saitama. O nome Toki denota uma maturação estendida, e o comprometimento do rótulo Bunraku com a produção de arroz puro e a água subterrânea de Chichibu produz um daiginjo com profundidade adicional proveniente do envelhecimento.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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