Benten Junmai Daiginjo Genshu Aiyama utiliza Aiyama, uma das variedades de arroz para sake mais valorizadas do Japão, conhecida por produzir sake rico e profundamente umami, em um junmai daiginjo não diluído da Goto Shuzoten em Takahata, Yamagata. O caráter intensamente complexo do Aiyama em plena força genshu produz um junmai daiginjo distintivo e profundamente encorpado de profundidade incomum.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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