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Descrição
Hitomebore polido a 60%, produzido pelo método Mikkaodori, que estende a fase de descanso odori na fermentação em três estágios para dois ou três dias, em vez do habitual. Essa técnica permite que o fermento se propague completamente, resultando em um sake com maior amplitude de sabores e final limpo.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNara · Nara Junmai →
ProdutorNakatani Brewing Co., Ltd
MarcaBanjo
ArrozHitomebore
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Com foco nas exportacoes, a cervejaria opera uma empresa afiliada na China, a Tianjin Nakatani Sake Brewery, onde sake e produzido e comercializado.
Fundada em1853
MarcaAsaka
Endereço561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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