Tokubetsu junmai polido a 60%, produzido pelo método Mikkaodori, que estende o estágio de descanso da fermentação para amplificar o caráter do fermento. Elaborado na Nakatani Brewing em Yamato-Koriyama, Nara, a técnica foi desenvolvida em 2015 para criar sakes acessíveis e de expressão clara.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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