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Descrição
O arroz Gohyakumangoku polido a 65% e fermentado pelo método kimoto integral, dependendo exclusivamente de bactérias láticas do ambiente, sem adição de ácido lático comercial. O processo kimoto na Tsuchida Shuzo leva o dobro do tempo em relação aos métodos modernos, construindo camadas de acidez, umami e um final limpo e prolongado.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoAichi
ProdutorToshun Syuzo Co.,Ltd
MarcaAzumaryu
Teor alcoólico15%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fundada em 1865. O fundador, Higashibei Sato, estabeleceu a destilaria Tatsumaya e iniciou a produção de sake.
Fundada em1865
MarcaAzumaryuu
Endereço3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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