Asahikawa Daiginjo Tobingakoi

O Daiginjo Tobingakoi da Asahikawa Shuzo é prensado pelo método tobingakoi, no qual garrafas individuais de tobin de 18 litros coletam apenas o sake que flui livremente dos sacos suspensos sem qualquer pressão de prensagem, capturando as gotas mais refinadas. Yamada Nishiki polido a 35% proporciona o exuberante aroma frutado e a textura sedosa adequados a essa técnica de vitrine.