🍶
Description
Este honjozo da Yamanaka Shuzo em Kakegawa, Shizuoka, utiliza a água das fontes profundas dos Alpes do Sul e a longa tradição de produção premiada da adega para criar um sake cotidiano limpo e equilibrado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yamanaka Shuzo & Co.
Shizuoka
A família Yamanaka, comerciante de Omi, se estabeleceu em Yokosuka em busca de água subterrânea rica e de alta qualidade. O próprio kuramoto realiza o cozimento a vapor em caldeirão japonês, koji com tampas artesanais, prensagem suave e a produção de sake no estilo tradicional.
Est.1789
BrandAoitenka
Address61 Yokosuka Kakegawa Shizuoka 437-1301
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine