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Description
Um tokubetsu junmai produzido em Himi, Toyama, com arroz cultivado localmente e pelo método tradicional de prensagem fune. O arroz cozido é resfriado com a brisa natural da Baía de Toyama, prática central para a identidade de sabor da cervejaria. O sake apresenta equilíbrio entre umami de arroz e acidez vibrante, bebendo de forma limpa em diversas temperaturas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Fundada no início da era Meiji por Toshi-righta, em Himi, uma cidade de pescadores. O 'Akebono', nomeado em homenagem ao amanhecer do Mar do Japão, é um licor de bom agouro utilizado na festa de promoção do 64o Yokozuna Akebonoseki. O sake é produzido de forma artesanal.
Est.1872
BrandAriiso
Address18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine