Akebono Junmaigenshu

Um junmai genshu produzido em Himi, Toyama, com arroz Gohyakumangoku polido a 65%. O arroz cozido é resfriado pela brisa natural da Baía de Toyama, método exclusivo desta cervejaria, e prensado inteiramente pelo método fune para obter textura macia. O engarrafamento sem diluição oferece uma expressão mais encorpada e concentrada do umami de arroz característico da cervejaria.