Um ginjo da Takasawa Shuzo em Himi, Toyama, prensado exclusivamente pelo método fune, de trabalho intensivo, para evitar pressão excessiva sobre o moromi. A cervejaria utiliza variedades locais de arroz para sake, incluindo o Gohyakumangoku, e resfria o arroz cozido com a brisa natural da Baía de Toyama, produzindo um ginjo limpo e levemente aromático.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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