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Description
Batizado em homenagem aos ousados condutores de toras que navegavam o Rio Kiso durante o período Edo, este sake da Nanatsuboshi Jozo de Gunma é prensado com sacos tradicionais de sake, que permitem um suave contato com o sedimento e contribuem para um caráter arredondado e ameno. Não foram encontrados dados de sabor específicos além do método de prensagem.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Nanatsuboshi Jozo Inc.
Gunma
Desde 1855, utiliza agua subterranea do sopé sul do Monte Akagi para produzir sake com cuidado e dedicacao, seguindo o lema do 'feito a mao'. Na etapa de prensagem do 'mash', sao usados tradicionais 'sacos de sake'. Por terem aberturas maiores, esses sacos permitem a saida do liquido com mais facilidade, conferindo um efeito de maturacao e resultando num sabor pleno e encorpado.
BrandKiminomatsu
Address12 Ogomachi Maebashi Gunma
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine