O sétimo capítulo da série 59 Takachiyo utiliza Omachi cultivado em Okayama, uma variedade patrimonial conhecida pela riqueza e corpo. A técnica de polimento plano elimina o amargor típico do Omachi, preservando sua doçura frutada de paladar amplo e acidez pronunciada, criando um sake ao mesmo tempo leve e profundo.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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