Takachiyo Seven Origarami Muchosei Namagenshu

A Takachiyo Shuzo foi fundada em 1868 em Minamiuonuma, Niigata, e opera sob a filosofia de 'Elaborar a Felicidade', um princípio que impulsionou uma linha de produtos excepcionalmente vanguardista para uma kura histórica. O Seven Origarami Muchosei Namagenshu faz parte da linha experimental da cervejaria, onde origarami refere-se a pressionar o sake e devolvê-lo brevemente ao tanque para que os sólidos finos do arroz (ori) permaneçam suspensos, produzindo uma versão turva e de textura rica. Como namagenshu, é não pasteurizado e não diluído, chegando ao copo com toda a força de fermentação e com todos os aromáticos voláteis intactos. As linhas da Takachiyo ganharam atenção internacional por combinar a precisão da fermentação a frio de Niigata com perfis modernos de sabor voltados para frutas.