O oitavo capítulo da série 59 Takachiyo apresenta o arroz Ipponomachi, integrando a linha criada para comparar como diferentes variedades de arroz se expressam com a mesma proporção de polimento plano de 59%. Elaborado como nama genshu não ajustado com o fermento Association Yeast 1801 na Takachiyo Shuzo, em Minamiuonuma, Niigata.
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