Descrição
Sabor exuberante, com o conforto de uma harmonia refinada entre os elementos doce, ácido, adstringente, picante e amargo, desenvolvida ao longo de três anos de maturação no armazém.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoGifu · Gifu Daiginjo →
ProdutorWakaba Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico16.5%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Wakaba Co.,Ltd
Gifu
Em Toki-cho, Mizunami, cercada pelo Rio Toki ao norte e pelo Rio Kosato ao leste, a destilaria está inserida em uma área rural que guarda a história da região. Mizunami foi palco da passagem do Nakasendo e berço do clã Toki. No período Edo, a região era subdividida entre vários senhores feudais, muitos dos quais mantinham destilarias de sake. Hoje, quase todas desapareceram. A destilaria preserva o espírito e o sabor da ancestral cervejaria 'Wakaba'.
Fundada em1688
MarcaWakaba
Endereço7270-1 Toki Mizunami Gifu 509-6101
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