Conhecer
O sopé do Yatsugatake e do Monte Tateshina é uma das principais regiões produtoras de agar do Japão. Esse clima rigoroso, capaz de produzir o agar mais fino, combinado com a água fria e cristalina, é um local ideal para a produção de sake. A água utilizada na produção é uma água subterrânea cristalina proveniente do Monte Tateshina, a leste da destilaria. Essa água, chamada de feminina, é suave, sem ser doce nem seca, com uma sensação na boca extremamente delicada.
- Fundada em
- 1717
- Tipos de saquê
- Junmai · Honjozo · Ginjo · Daiginjo · Junmai Ginjo
- Localização
- Mais saquê de Nagano →
- Oficial
- todashuzo.jp
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- Endereço
- 2998 Chino Nagano
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Menor preço e lojas: Japão
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Trajetória
- 1717Founded in Kami-Suwa as "Otsuya", a rice wholesaler serving as a licensed merchant to the Suwa-Takashima domain.
- 1887Opened an imported-liquor and canned-goods wholesale business, also named "Otsuya", in Nihonbashi, Tokyo.
- 1897A branch family opened a business in Einmei village, Suwa County (now Chino City), as Miyasaka Kojiro Shoten.
- 1914Founded Otsuya Honke Shuzojo and began brewing sake; the "Daiya Kiku" brand gained popularity in the Tokyo market.
- 1951Established as Daiya Kiku Shuzo Co., Ltd.
- 2005Renovated the brewery to strengthen quality-control systems.
- 2008Renamed the company Suwa Otsuya Honke Shuzo Co., Ltd.
- 2020Renamed the company Toda Shuzo Co., Ltd., its current name.