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Descrição
Ginjo nama genshu não pasteurizado e não diluído, elaborado com Miyama Nishiki polido a 59% nesta kura em Nagano na região de Suwa. Como namazake não filtrado e não diluído, preserva a frescura e o caráter vívido do arroz do sake recém-prensado. O polimento ginjo e a água limpa da nascente Tateshina conferem secura vibrante e aroma delicado, junto à textura encorpada e concentrada do genshu.
Especificações
CategoriaGinjo
RegiãoNagano
ProdutorSuwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd
Teor alcoólico18%
Grau de polimento59%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Suwaootsuyahonkeshuzo Co., Ltd
Nagano
O sopé do Yatsugatake e do Monte Tateshina é uma das principais regiões produtoras de agar do Japão. Esse clima rigoroso, capaz de produzir o agar mais fino, combinado com a água fria e cristalina, é um local ideal para a produção de sake. A água utilizada na produção é uma água subterrânea cristalina proveniente do Monte Tateshina, a leste da destilaria. Essa água, chamada de feminina, é suave, sem ser doce nem seca, com uma sensação na boca extremamente delicada.
Fundada em1717
MarcaDaiyagiku
Endereço2998 Chino Nagano
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