Yokoyama

Yokoyama(よこやま) é uma marca de saquê de OMOYASHUZOYOKOYAMAGURA (Nagasaki, Japão). Explore seus 21 saquês no OneSip.

Yokoyama é produzido pela Omoya Shuzo na Ilha de Iki, Prefeitura de Nagasaki, onde a produção de sake foi retomada em 2018 pelo mestre cervejeiro Taizo Yokoyama após a cervejaria testar mais de 20 fontes de água antes de encontrar água suave adequada para a fabricação de sake. A cervejaria elabora sake com arroz Yamadanishiki cultivado na própria ilha, e em 2024 o Junmai Daiginjo Yokoyama Princess Michiko conquistou o Grand Prix no 7º Sake-1 Grand Prix organizado pelo Matsuo Taisha, tornando-se a primeira cervejaria de Kyushu a obter essa distinção. A Omoya Shuzo também produz shochu de cevada sob a marca Chingu, aproveitando a identidade secular da Ilha de Iki como berço do shochu de cevada.