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Description
Da Omoya Shuzo na ilha de Iki, este Junmai Daiginjo usa Yamada Nishiki a 40% de polimento, produzindo doçura refinada, fresco aroma frutado e um final brilhante e limpo em acidez.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionNagasaki
BreweryOMOYASHUZOYOKOYAMAGURA
BrandYokoyama
ABV16%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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OMOYASHUZOYOKOYAMAGURA
Nagasaki
Em 1990, a producao de sake foi interrompida. Em 2018, uma nova cervejaria foi construida na Ilha de Iki, e o sake voltou a ser produzido na ilha pela primeira vez em 28 anos. A cervejaria continua enviando sake japones para o mundo.
Est.1924
BrandYokoyama
Address545-1 Ikeda Nishikoto Ishida Iki Nagasaki
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine