Toyonoaki

A Yoneda Sake Brewery, na Prefeitura de Shimane, produz o Toyonoaki, uma marca cujo nome evoca uma abundante colheita de outono e gratidão à terra. Fundada em 1896, a cervejaria elabora seu sake a partir de variedades de arroz de sake de Shimane cultivadas localmente e água pura de nascente, conquistando os primeiros lugares em todas as três categorias, incluindo ginjo, junmai e kanzake, na Avaliação de Sake da Agência Nacional de Tributação de Hiroshima em 2023.