Takaosan

A Nakamura Shuzoujou foi fundada em 1804 em Akiruno City, Tóquio, utilizando água de produção bombeada de 170 metros de profundidade através dos estratos paleozoicos antigos de Chichibu, que a filtram e purificam naturalmente. A cervejaria mantém um forte processo artesanal e conserva um museu adjacente com ferramentas tradicionais, documentos e espaços de degustação. Takaosan é uma das marcas de sake produzidas nesta kura de 220 anos em Tóquio, cuja marca principal Chiyotsuru leva o nome de um grou que, segundo a lenda, sobrevoou a bacia do Rio Akigawa há muito tempo.