Description
Produzido na Nakamura Shuzoujou em Tóquio com arroz polido a 68%, este sake de categoria kasen reflete a prática centenária da cervejaria de combinar o artesanato clássico feito à mão com sua rara fonte de água subterrânea em Akiruno. A cervejaria, fundada em 1804, utiliza a mesma água do aquífero profundo em toda a sua linha de produtos, conferindo um caráter coeso e refinado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nakamura Shuzoujou
Tokyo
Uma cervejaria de sake em Akiruno, fundada em 1804. A água limpa é extraída de 170 metros de profundidade e o sake é produzido com arroz criteriosamente selecionado.
Est.1804
BrandChiyotsuru
Address63 Ushiuma Akiruno Tokyo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine