Sugao

Sugao é o rótulo principal da Katayama Shuzo em Nikko City, Prefeitura de Tochigi, um nome que significa rosto sem disfarce e reflete o compromisso da cervejaria com sake não filtrado, não pasteurizado e não diluído, lançado exatamente como foi prensado. Produzido em três versões distintas a partir de diferentes origens de arroz, todos são engarrafados como muroka nama genshu, e a expressão junmai ginjo conquistou o Prêmio Prata no SAKE COMPETITION de 2023.