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Description
Daiginjo Sugao, cujo nome significa 'rosto natural' ou 'expressão verdadeira', é um daiginjo da Katayamashuzo em Fukui que enfatiza a pureza e a transparência do sabor. Produzido com arroz altamente polido e controle meticuloso da fermentação, oferece elegância limpa e discreta, sem frugosidade excessiva. O nome reflete a filosofia da cervejaria de deixar a qualidade do arroz e da água falar por si.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Katayamashuzo Co.,Ltd
Fukui
A cervejaria tem produzido sake com foco na qualidade há muito tempo, implementando melhorias como a remodelação das instalações e o aprimoramento da qualidade do sake. Em 1977, introduziu o armazenamento a baixa temperatura em refrigeradores de argamassa de madeira, estabilizando a qualidade do sake ao longo do ano. Desde 1999, a cervejaria atua como destilaria, trabalhando continuamente para produzir sake cada vez mais delicioso.
BrandKansai
Address51-18 Yatacho Echizen Fukui
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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