Sho Chiku Bai

Sho Chiku Bai é a marca principal da Takara Sake USA, Inc., fundada em 1983 em Berkeley, Califórnia, tornando-se até 1990 a maior produtora de sake dos Estados Unidos. O nome, que significa pinheiro, bambu e ameixa, remete ao simbolismo clássico do leste asiático de resiliência e prosperidade. Produzido com a água do degelo da Sierra Nevada e arroz do Vale de Sacramento, classificado como junmai sake feito sem aditivos, todo o Sho Chiku Bai de produção doméstica é kosher, sem glúten e sem sulfitos.