Senkonari

A Himonoya Shuzoten, estabelecida em 1874 como a menor das quatro cervejarias de Nihonmatsu, na Prefeitura de Fukushima, produz o Senkonari utilizando água extraída do Monte Adatara e segue a regra centenária de produzir sake apenas durante o inverno. O nome da marca, que significa mil méritos, foi inspirado no estandarte de batalha de Toyotomi Hideyoshi com mil cabaças, e o daiginjo principal é prensado em um tanque de madeira tradicional para produzir um sake delicado e elegantemente doce com um aroma magnífico.