Daiginjo produzido com Yamada Nishiki e prensado pelo método fukuro-tsuri (gotejamento em saco), coletando apenas as gotas que caem por gravidade, sem pressão aplicada. Esse processo trabalhoso resulta em um sake de clareza excepcional, aroma ginjo elegante e umami suave e limpo, tendo conquistado o Prêmio Máximo na categoria ginjo no Tohoku Seishu Kanpyokai de 2021.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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