Sanzen

Kikuchi Sake Brewing, estabelecida em 1878 na área de Tamashima, em Kurashiki, Prefeitura de Okayama, produz Sanzen, nome que significa brilho e foi escolhido para representar as mais altas aspirações da destilaria. A destilaria utiliza água do vale do Rio Takahashi e arroz local superior, e seu mestre cervejeiro Azuma Kikuchi, que também é regente da Orquestra Sinfônica da Cidade de Kurashiki, toca Mozart durante a fermentação tanto para a linha Sanzen quanto para uma linha produzida com arroz do método de cultivo natural sem pesticidas de Akinori Kimura. Sanzen conquistou prêmios de sake no Japão e internacionalmente, e o ideal declarado da destilaria é um sake delicioso e refrescante que não se esquece depois de beber apenas uma vez.