Rikishi

Rikishi é a marca principal da Kamaya Co., fundada em 1748 em Kazo, Prefeitura de Saitama, por um comerciante de Omi que reconheceu a qualidade do arroz sake de Musashino e a abundância de água do próximo Rio Tone em uma próspera cidade de pousada na Estrada Nakayama. Ao longo de 270 anos, a cervejaria construiu sua identidade em torno de uma filosofia de 'três baixos', usando arroz com polimento muito baixo, fermentação em baixa temperatura e baixos aminoácidos, com desperdício mínimo, além de produtos inovadores como sake de levedura de vinho e sake espumante. O conceito da marca, 'sake onde arroz, água e pessoas ganham vida', orienta tudo, desde a seleção de ingredientes até a expansão ousada da linha Rikishi nos últimos anos.