Oumon

A Oumon Shuzo foi estabelecida em 1790 em Shibata City, na Prefeitura de Niigata, operando originalmente como a cervejaria Suwanomori próxima a um santuário Suwa, antes de ser renomeada na década de 1950 após o quarto sucessor se inspirar nos emblemas da família real europeia durante uma visita ao continente. A cervejaria entrou para a história em 1975 ao nomear a primeira toji feminina do Japão, um marco histórico na indústria de sake tradicionalmente dominada por homens, e cervejeiras continuam a representar cerca de metade do quadro atual. O mestre toji Tanaka Takeshi é um dos apenas oito detentores da designação Zengiren Sake Meister no Japão e conquistou cinco medalhas de ouro consecutivas no National Sake Tasting Competition.