Otokoisshin

Otokoisshin é um rótulo produzido pela Bunbuku Shuzo, cervejaria fundada em 1825 (Bunsei 8) em Tatebayashi, na Prefeitura de Gunma, onde o folclore local do tanuki Bunbuku Chagama dá nome à cervejaria. A produção segue uma abordagem totalmente artesanal utilizando água de nascente do sistema montanhoso Akagi, com lavagem de arroz e cada etapa realizadas à mão, resultando em sake com caráter rico e encorpado e um acabamento limpo adequado para harmonização com comida.