Mikunitsuru

O Mikunitsuru é produzido pela Akikawa Shuzo, uma pequena cervejaria cujo nome e marca foram inspirados na bacia do rio Akikawa, no oeste de Tóquio. A cervejaria foca em métodos tradicionais de produção usando água e arroz provenientes da região, elaborando uma variedade de tipos de sake enraizados no terroir da região de Tama.