Kawabata Shuzo produz Masukawa em Gyoda, na Prefeitura de Saitama, desde 1860, utilizando agua macia da confluencia dos sistemas fluviais Tone e Arakawa que emolduram a cidade. Cada etapa, da lavagem do arroz a fermentacao, e feita a mao por uma equipe pequena, resultando em uma producao limitada vendida quase exclusivamente dentro de Gyoda e suas redondezas.
