Yamada Nishiki polido a 40% compõe este daiginjo da Kawabata Shuzo em Gyoda, Saitama, que conquistou medalhas de ouro consecutivas na Avaliação Nacional de Novos Sakes. Ele exibe um aroma ginjo rico e expressivo e um perfil de sabor encorpado, porém limpo, construído sobre a suave água subterrânea da bacia dos rios Tone e Arakawa.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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