Koshinohakucho

Koshinohakucho, cujo nome se traduz como Cisne de Koshino (o nome histórico da região de Niigata), é elaborado pela Niigata Daiichi Shuzo, fundada em 1922 no montanhoso distrito Uragawara de Joetsu City, uma das zonas de maior queda de neve do Japão. A cervejaria obtém arroz de terraços em montanhas e utiliza água subterrânea pura dos picos ao redor. Desde sua fundação, a Niigata Daiichi mantém o compromisso de elaborar sake que transmita tranquilidade e profundidade emocional ao bebedor.