Kinsen

Kinsen é produzido pela Aihara Shuzo, fundada em 1875 em Nigata, Kure City, Prefeitura de Hiroshima, uma cidade há muito reconhecida como um polo de excelência na produção de sake. Sob a presidência de Junichiro Aihara, que assumiu a liderança em 1988, a cervejaria adotou três princípios orientadores: produzir todos os produtos no estilo daiginjo, manter todos os produtos refrigerados e utilizar apenas os melhores ingredientes. O Kinsen Junmai Ginjo, originalmente uma marca associada à Horimoto Shuzo e agora elaborado pela Aihara, é reconhecido pelo seu rico aroma ginjo e paladar afiado e limpo.