Kikutaka

Kikutaka(菊鷹) é uma marca de saquê de Fujiichi Shuzou Co.,Ltd (Aichi, Japão). Explore seus 2 saquês no OneSip.

Kikutaka é o rótulo revivido da Fujiichi Shuzo, fundada em 1872 em Inazawa, Prefeitura de Aichi. O toji Katsuaki Yamamoto relançou o nome de marca dormente em 2012 com uma filosofia centrada em maximizar umami e acidez por meio de um trabalho meticuloso de koji, combinando levedura ao tipo de arroz com base na qualidade da colheita de cada ano. A marca ganhou grande reconhecimento por seu estilo ousado e encorpado antes de a produção ser encerrada após a saída de Yamamoto da cervejaria.