Kibinogimpuu

Produzido na Itano Shuzojo, uma destilaria de paredes brancas do período Edo estabelecida em 1870 no distrito de Ashimori, em Okayama City, Kibinogimpuu aproveita as águas claras do Rio Ashimori e arroz cultivado exclusivamente na Prefeitura de Okayama. A destilaria segue a tradição Bitchu toji, uma escola regional de produção que conquistou prêmios de honra na Prefectural Master Brewers' Sake Fair por 40 anos consecutivos.